Nozze Principesche: il Brunch del 1° luglio è stato creato dal Fairmont

Per l'occasione si sono uniti agli chef monegaschi quelli del Fairmont Zimbali, dell'Africa del Sud

Spesso scelta come cucina privilegiata per i ricevimenti realizzati ed organizzati dal Palazzo di Monaco - davvero innumerevoli tra cui l'incoronazione del Principe Alberto II - è stato il Fairmont ad organizzare il ricevimento en plein air del brunch del 1° luglio che ha seguito il matrimonio civile dei Principi Alberto II e Charlene ed offerto ai 6mila monegaschi.

Per l'occasione sono giunti a Monaco gli Chefs del Resort d’Africa del Sud Fairmont Zimbali con piatti tipici della regione uniti a quelli già noti del Fairmont Monte Carlo. All'incotro delle due tradizioni culinarie si sono uniti anche i piccoli Chefs by Fairmont Monte Carlo (programma culturle e pedagogico in collaborazione con le scuole Francesco d’Assisi - Nicolas Barré e Saint-Charles), la Brasserie de Monaco partner dell'evento e l’artista Matéo Mornar che ha offerto una scultura simbolica sulla 1a torta nuziale. In armonia con i principi e le priorità di Monaco, il banchetto del 1° luglio è stato servito in materiali biodégradabli.

Pranzo del matrimonio civile in numeri:  250 impiegati in servizio sulla Place du Palais - 2.500 bottiglie Champagne - 1,3 tonnellate di ghiaccio - 14.000 bottiglie d'acqua e soft drinks - 180 m di buffet - 12 spécialità locali e 12 spécialità sud-africane - 32.000 tartirne come antipasto - 500kg dicarne - 400 kg di pesce - 2,4 tonnellate di cibo per i piatti cladi - 6.000 barbajuans -  30.000 pasticcini - 1,4 tonnes di frutta fresca - 80 kg di confetti rossi e bianchi.

Sara Contestabile