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Altre notizie | 21 agosto 2019, 07:00

Ecco i ristoranti che si fregiano del marchio Cuisine Nissarde 2019

Ogni anno una commissione che lavora in modo assolutamente anonimo, giudica i ristoranti e poi emette l’importante verdetto. Questi i promossi al “label Cuisine Nissarde”

Ristorante nel Vieux Nice

Ristorante nel Vieux Nice

Il marchio "Cuisine Nissarde "è stato creato nel 1995 su iniziativa dell'Associazione " Le Cercle de la Capelina d’or", ora è una delle comptenze dell’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur.

Si tratta di un marchio pienamente in linea con la cultura e lo stile di vita di Nizza, una città in cui viene data grande importanza alla cucina.

La cucina nizzarda riflette la nozione di benessere, di rispetto dei prodotti e delle tradizioni regionali. La gastronomia di Nizza mostra un dinamismo con l'apertura di nuovi ristoranti e la presenza di giovani chef stellati.

Ogni anno una commissione lavora “sodo” a Nizza per verificare, in modo discreto e anonimo, le candidature che i ristoranti locali avanzano al fine di potersi fregiare con il prestigioso marchio Cuisine Nissarde.

Per ottenerlo è necessario soddisfare a regole precise, rispettare le ricette tradizionali, essere legati al patrimonio e alla storia della cucina niçoise e assicurare una cucina e un’accoglienza di qualità.

Questi i ristoranti labellisée nel 2019   

A Nizza

A’Buteghinn’a
11 rue du Marché,
06000 Nice
04 93 92 28 22
abuteghinna.fr

Acchiardo
38 rue Droite,
06300 Nice
04 93 85 51 16

Auberge de l’Aire St Michel
Chemin de Châteaurenard,
Quartier Gairaut,
06100 Nice
04 93 84 42 07

L’Autobus
142 Vieux Chemin de Gairaut,
06100 Nice
04 93 84 49 88

Lou Balico
20 avenue Saint-Jean-Baptiste,
06000 Nice
04 93 85 93 71
loubalico.com

L’Escalinada
22 rue Pairolière,
06300 Nice
04 93 62 11 71
escalinada.fr

La Cantine de Lulu
26 rue Alberti,
06000 Nice
04 93 62 15 33

La Chaise Bleue Gourmande*
8 rue Gioffredo,
06000 Nice
04 83 50 33 24

Lu Fran Calin
5 rue Francis Gallo,
06300 Nice
04 93 80 81 81
lufrancalin.com

La Fourchina d’Aqui
53 rue Beaumont,
06300 Nice
04 93 31 71 73
lafourchinadaqui.com

La Gaité Nallino
72 avenue Cap-de-Croix,
06100 Nice
04 93 81 91 86
lagaitenallino.com

Le Jardin d’Hélène
15 rue de Orestis,
06300 Nice
04 93 89 17 94
lejardindhelene-nice.com

La Ratapignata
63 avenue du Ray,
06100 Nice
04 92 15 06 39

Le Safari
1 Cours Saleya,
06300 Nice
04 93 80 18 44
restaurantsafari.fr

La Table «à» Julie*
50 rue Arson,
06300 Nice
04 92 04 43 50
latableajulie.eatbu.com

La Table Alziari
4 rue François Zanin,
06300 Nice
04 93 80 34 03

Le Tchitchou
29 Avenue Georges Clemenceau,
06100 Nice
09 83 34 15 03

Fuori Nizza

Chez Michel
Place Saint-Michel,
06670 Castagniers-Village
04 93 08 05 15
chezmichel.fr

L’Estragon
101 route de Nice,
06510 Le Broc
04 93 29 08 91

La Capeline
RD17, hameau Vescou,
06830 Toudon
04 28 31 71 73
restaurant-lacapeline.fr

La Gaudriole
4 rue centrale,
06610 La Gaude
04 93 24 88 88

Snacks & vente à emporter

Chez Thérésa*
28 rue Droite,
06300 Nice
04 93 85 00 04

Lou Pelandroun
4 boulevard Joseph Garnier,
06100 Nice
04 93 98 47 06

Receta de Jou
4 place de la Gare du Sud,
06100 Nice
09 86 25 35 03

Socca du Cours
6 rue Place vieille,
06300 Nice
06 80 28 18 77

A’Buteghinn’a
11 rue du Marché,
06000 Nice
04 93 92 28 22
abuteghinna.fr

La Fourchina d’Aqui
53 rue Beaumont,
06300 Nice
04 93 31 71 73
lafourchinadaqui.com

Le Jardin d’Hélène
15 rue de Orestis,
06300 Nice
04 93 89 17 94
lejardindhelene-nice.com

 

Beppe Tassone

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