E' partita dalla Riviera di Ponente la monumentale pièce montèe di 1, 60 di diametro e 2 metri e mezzo di altezza destinata al palco dello Sporting di Montecarlo.
Per le grandi dimensioni le porte della cucina dove é stata realizzata sono state smontate e la torta divisa in tre parti per essere trasportata.
La piece montèe realizzata dal catering Negro Ricevimenti per i 50 anni della giovane camera di commercio monegasca è entrata in scena nella grande sala des Etoiles di Monaco