Le ipotesi sono tre: o è stata dichiarata guerra alla salmone, o è stato fatto un grande lavoro di marketing, oppure i ristoratori nizzardi sono stati folgorati sulla strada di…Oslo.
Fatto sta che fino al 29 gennaio, in molti ristoranti della città, una nuova portata farà la comparsa nella lista del menù che viene proposta.
Si tratta della trota dei fiordi che rimpiazzerà il salmone.
L’obiettivo è di dimostrare che la trota dei fiordi merita identica attenzione rispetto al più conosciuto salmone.
Un omaggio anche agli scandinavi che, ultimamente, si sono affermati come grandi acquirenti di seconde case.