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Fashion | 17 settembre 2020, 07:00

Bicicletta e formaggio: cinque itinerari nelle Alpi Marittime (Video)

Dove andare, cosa gustare, quali formaggi, un’iniziativa nell’ambito del progetto “Vélo & Fromages, à la découverte des départements”

"La balade brigasque"

"La balade brigasque"

Bicicletta e formaggio: due “eccellenze” per la Francia che fanno sintesi dando vita ad un progetto di indubbio interesse che coinvolge un po’ tutto il Paese.

All’insegna della bicicletta e del formaggio, i Dipartimenti francesi, il CNIEL (Interprofession des produits laitiers), Tourisme & Territoires e Vélo & Territoires hanno lanciato il progetto "Vélo & Fromages, à la découverte des départements”.

Anche il Dipartimento delle Alpi Marittime ha aderito promuovendo cinque interessanti itinerari da compiere pedalando e da “gustare”, concedendosi opportune soste: non solo sport e gastronomia, dunque, ma anche cultura del territorio. Un mix di sicuro successo, grazie an che ad una rete strutturata di oltre 15 mila chilometri di piste ciclabili e di percorsi dedicati.

Il formaggio è un simbolo del patrimonio francese e dei singoli dipartimenti, spesso associato a un momento di convivialità e piacere.

Visite ad aziende agricole, caseifici, cantine di caseificazione, aree di vendita, ristoranti: una proposta che consente, utilizzando le piste ciclabili esistenti, di scoprire le eccellenze di artigiani appassionati e la diversità del patrimonio culinario dei singoli territori.

Nelle Alpes-Maritimes

Oltre alle denominazioni locali come la Tome de La Vésubie o quella di La Brigue, le Alpi Marittime hanno un enorme vantaggio. Dalla costa mediterranea ai territori montani, dal timo alla santoreggia, ai fiori dei prati alpini, il Dipartimento ospita diversi biotopi che propongono una grande varietà di formaggi spesso caratteristici.

Questi i percorsi proposti:

La balade brigasque, 8km e 476 metri di dislivello
Alle porte del Mercantour, questo percorso accessibile a tutti permette alla famiglia di scoprire un ambiente naturale e un patrimonio preservato.
I siti da scoprire

Hôtel Le Mirval (Hébergement – restaurateur)
3 rue Saint Vincent Ferrier 06430 La Brigue
Telefono: 04.93.04.63.71
Fromages de chèvre et brebis
Orario di apertura: toute l’année
 
Auberge Saint-Martin (Hébergement – restaurateur)
Place Saint-Martin 06430 La Brigue
Telefono: 04.93.53.97.15
Indirizzo mail: info@hotel-la-brigue.fr
Assortiment de fromages ; brebis, vache et chèvre
Orario di apertura du restaurant: ouvert de début mars à mi-novembre, en juillet, août et septembre ouvert tous les jours de 8 heures à 22 heures sinon, fermé le lundi

Fleurs des Alpes (Hébergement – restaurateur)
1 place Saint-Martin 06430 La Brigue
Telefono: 04.93.04.61.05
Indirizzo mail: laurence.bassini18@gmail.com
Yaourt et ricotta de brebis, fromages de chèvre
Orario di apertura: Hébergement > entre le 1er novembre & le 31 mars
Restaurant > Ouverture du 15 mars au 3e dimanche d'octobre (fête de la brebis) de 7 heures 30 à 23 heures (fermeture le mercredi)
 
Musée du patrimoine et des traditions brigasques (Musée/Événement fromager)
26 Avenue du Général de Gaulle
06430 La Brigue
Telefono: 06.88.49.33.14
Orario di apertura: En juillet-août, ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 heures à 12 heures 30 et de 14 heures 30 à 18 heures 30

Christophe (Marché & Espace de vente)
Place de Nice 06430 La Brigue
Telefono: 06.29.76.88.85
Fromages de chèvre
Orario di apertura: Marché du dimanche
Francis et Martine LANTERI (Éleveur/Ferme)

Marché de La Brigue
Pour la vente à la ferme à l’alpage de Marta, accessibilité seulement pour VTT confirmés, piste et dénivelé important nécessité de téléphoner avant de s’y rendre.
Telefono: 06.08.11.12.36
Fromage de brebis
Orario di apertura: de mars à octobre

Variations autour de Guillaumes (Boucle sportive) 50 Km e 2856 metri di dislivello

Da Guillaumes, diversi percorsi consentono la combinazione di diversi circuiti offrendo un'apprezzabile libertà di scelta.
I siti da scoprire

Coopérative agricole (Marché & Espace de vente)
Avenue Alexandre Durandy 06470 Guillaumes
Telefono: 09.60.00.87.91
Orario di apertura: toute l’année de 9 heures -12 heures et de 14 heures à 18 heures, fermé le dimanche

Marché de Guillaumes (Marché & Espace de vente)
Place Napoléon III 06470 Guillaumes
Orario di apertura: à l’année (sauf en janvier) le 2ème samedi matin du mois

La Ferme du Vieux Sauze (Éleveur/Ferme)
Basile Gaubert 06.68.66.50.24
Sauze Vieux 06470 Sauze
Fromage et lait de vache
Orario di apertura: de mars à octobre sur rendez-vous téléphonique uniquement de 9 heures à 18 heures

Auberge de Sauze (Restaurateur) - Bistrot de pays
Place de la Mairie 06470 Sauze
Telefono: 04.93.05.57.70
Site internet: www.auberge-communale.fr
Orario di apertura: de 6 heures 30 à 22 heures, fermé le jeudi et de début janvier à mi-février
Accès sportif, 22 lacets et 500 mètres de dénivelé.

Ferme des Blancs (Éleveur/Ferme)
Nicolas Guillaumot
Quartier Les Blancs 06470 Saint-Martin d’Entraunes
Telefono: 04.93.02.03.86
Indirizzo mail: nicofromage@orange.fr
Fromages de vache
Orario di apertura: toute l'année de 10 heures à 18 heures 30
 
La Ferme de la Barlatte (Éleveur/Ferme)
Samuel Nyddeger
Le Village 06470 Châteauneuf d’Entraunes
Telefono: 06.95.12.91.22 et 04.93.02.31.29
Agriculture biologique : brebis.
Sur rendez-vous possibilité de programme personnalisé et bivouac
Orario di apertura: sur rendez-vous et sur marchés (Châteauneuf d’Entraunes, Guillaumes et Montagnes paysannes à Puget-Théniers). Fermé pendant les vacances de la Toussaint
 
Restaurant le Sapet (Restaurateur)
11 avenue de Valberg 06470 Péone
Telefono:04.93.03.14.98
Orario di apertura: sur réservation

La Petite Ferme de Péone (Éleveur/Ferme)
Audrey Verhoeven - 06.77.85.47.63
La Baumette 06470 Péone
Indirizzo mail: lapetitefermedepeone@gmail.com
Fromages, yaourts, crèmes au lait de chèvre et de brebis
Orario di apertura: toute l'année de 10 heures 30 à 18 heures. Depuis le 8 juillet 2020 et pendant tout l'été, visite guidée ferme et pâturages, dégustation et fabrication fromage sur réservation au 07.71.61.44.69 (payant)

Marché de Valberg (Marché & Espace de vente)
Place Charles Ginésy 06470 Valberg
Orario di apertura: de septembre à juin le mardi matin et le vendredi matin
 
L’Épicerie (Marché & Espace de vente)
Avenue Saint Bernard, Immeuble le Beau Site
06470 Valberg
Orario di apertura: ouvert toute l’année

A la découverte des Gorges rouges (Boucle sportive) 83 kjm e 1450 metri di dislivello
Nelle Alpi Marittime, le gole di Cians e Daluis si snodano tra insolite rocce color ocra.
I siti da scoprire

Coopérative agricole (Marché & Espace de vente)
Avenue Alexandre Durandy 06470 Guillaumes
Telefono:09.60.00.87.91
Orario di apertura: toute l’année de 9 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures, fermé le dimanche
 
Marché de Guillaumes (Marché & Espace de vente)
Place Napoléon III 06470 Guillaumes
Orario di apertura: toute l’année (sauf en janvier) le 2ème samedi matin du mois

La Petite Ferme de Péone (Éleveur/Ferme)
Audrey Verhoeven - 06.77.85.47.63
La Baumette 06470 Péone
Indirizzo mail: lapetitefermedepeone@gmail.com
Fromages, yaourts, crèmes au lait de chèvre et de brebis
Orario di apertura: toute l'année de 10 heures 30 à 18 heures. Depuis le 8 juillet 2020 et pendant tout l'été, visite guidée ferme et pâturages, dégustation et fabrication fromage sur réservation au 07.71.61.44.69 (payant)

Restaurant le Sapet (Restaurateur)
11 avenue de Valberg 06470 Péone
Telefono: 04 93 03 14 98
Orario di apertura: sur réservation

L’Épicerie (Marché & Espace de vente)
Avenue Saint Bernard, Immeuble le Beau Site
06470 Valberg
Orario di apertura: ouvert toute l’année

Marché de Valberg (Marché & Espace de vente)
Place Charles Ginésy 06470 Valberg
Orario di apertura: de septembre à juin le mardi matin et le vendredi matin

Le Relais du Mercantour (Restaurateur)
1 Route de Nice 06470 Beuil
Telefono: 04.93.02.35.94 - Bistrot de Pays
Orario di apertura: tous les jours de 7 heures 30 à 18 heures sauf le mardi

Les Granges du Scrouis (Éleveur/Ferme)
Marylise Molinier
755 route de la Couillole 06470 Beuil
Telefono: 04.93.02.31.66
Fromage de chèvre
Orario di apertura: de 9 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures, fermé de début novembre à début février.

Marché de Puget-Théniers (Marché & Espace de vente)
Place Adolphe Conil 06470 Puget-Théniers
Orario di apertura: toute l’année le dimanche matin

Traiteur GARCIA André (Marché & Espace de vente)
Place Adolphe Conil 06470 Puget-Théniers
Telefono: 04.93.05.00.41
Orario di apertura: du mardi au samedi de 8 heures à 12 heures et de 15 heures 15 à 19 heures, le dimanche de 8 heures à 12 heures 30

Le buffet de la gare L’Oustalet (Restaurateur)
N202 06470 Puget-Théniers
Telefono:04.93.05.04.11
Orario di apertura: du mardi au jeudi de 9 heures à 14 heures 30 et du vendredi au samedi de 9 heures à 14 heures 30 et de 19 heures à 21 heures 30 sur réservation

Montagnes Paysannes (Marché & Espace de vente)
19 rue Alexandre Barety 06260 Puget-Théniers
Telefono:07.70.26.81.57
Orario di apertura: vendredi (de 9 heures 30 à 12h30 et de 15 heures 30 à 19 heures), samedi et dimanche (de 9 heures 30 à 12 heures 30)


Autour du Col de Vence (Boucle sportive) 55/86 km e 1034/1737 metri di dislivello
Strade che si affacciano direttamente su scogliere di granito, archi scavati nella roccia, altipiani desertici attraversati dalla vegetazione più selvaggia ...
I siti da scoprire

Marché de Vence (Marché & Espace de vente)
Place du grand jardin 06140 Vence
Orario di apertura: le vendredi matin et le samedi matin pour les produits bio

Gaec Fromagerie de la Chèvre Blanche (Éleveur/Ferme)
Jean et Mathieu Cassar
1139 chemin de Berdine 06510 Bouyon
Telefono: 06.07.50.28.06
Fromages, yaourts et produits au lait de chèvre
Orario di apertura: visite de l’exploitation de mars à novembre

Gaec du Cheiron (Éleveur/Ferme)
Serge, Sylvie, Steve et Mickaël Maurel
1280 Route de l’Ourméou 06140 Coursegoules
Telefono: 06.16.50.27.99 / 06.77.32.54.24
Indirizzo mail: catherinegrandin@hotmail.fr
Fromages de chèvre et de vache, paniers de La Manda (Colomars), agneau, veau, porc, merguez
Orario di apertura: ouvert toute l'année, plutôt le matin, téléphoner avant, chiens sur l'exploitation, sur réservation possibilité organiser dégustation pour petit groupe.

Épicerie du Cheiron (Marché & Espace de vente)
37 Place Neuve 06140 Coursegoules
Telefono: 04.93.24.17.73
Indirizzo mail: epicerieducheiron@outlook.fr
Orario di apertura: de 8 heures 30 à 12 heures 30 et de 15 heures à 19 heures 30 le dimanche de 9 heures à 12 heures 30 - Fermeture le mardi et le 2e dimanche du mois

Le Bistrot de Sophie (Restaurateur) - Bistrot de Pays
37 Place Neuve 06140 Coursegoules
Telefono: 04.93.59.11.19
Orario di apertura: tous les jours sauf le mercredi de 8 heures 30 à 19 heures 30. Fermeture une semaine entre Noël et jour de l’an.
 
La Coopérative des Baous (Marché & Espace de vente)
Route de St Barnabé 06140 Coursegoules
Telefono: 06.12.59.29.81
Indirizzo mail: coopdesbaous@gmail.com
Orario di apertura: le week-end de 10 heures à 17 heures.
Possibilité de manger sur place (tables et barbecues à disposition).

Le Logis Neuf (Éleveur/Ferme)
Sophie Guigou
1182 Route de la Sine 06460 Caussols
Telefono: 04.93.09.26.41
Fromages de chèvre
Orario di apertura: de mars à octobre de 14 heures à 19 heures sur réservation téléphonique.

Fromagerie des Courmettes (Éleveur/Ferme)
Bruno Gabelier
3860 Route des Courmettes 06140 Tourrettes-sur-Loup
Telefono: 06.14.01.21.97
Indirizzo mail: gabelierb@aol.com
Orario di apertura: de février à octobre de 8 heures 30 à 12 heures sur réservation.
Possibilité d'assister à la fabrication, de visiter la ferme et dégustation personnalisée accompagnée de vin et pain.
Accès pour sportifs (montée très raide sur 3,8 kilomètres)

Le Grand Tour des Préalpes d'Azur (itinérance), 256 chilometri e 3722 metri di dislivello
Un tour indimenticabile attraverso gli altopiani calcarei della Provenza alpina, affacciati sul Mediterraneo
I siti da scoprire

Marché de producteurs (Marché & Espace de vente)
Square Cauvin 06530 Peymeinade
Orario di apertura: samedi matin

Chèvrerie du Bois d’Amon (Éleveur/Ferme)
Edith Sellier et Pascal Valkenborg
1307 Route de Grasse 06530 St-Cézaire-sur-Siagne
Telefono: 06.37.78.34.75
Indirizzo mail: chevrerieduboisdamon@gmail.com
Fromages, yaourts, faisselles et glaces au lait de chèvre et de vache, savons
Orario di apertura: de mars à novembre sur réservation téléphonique uniquement

Marché de producteurs (Marché & Espace de vente)
Le Grand Pré 06460 Saint-Valliey de Thiey
Orario di apertura: vendredi et dimanche matin

Ferme de l’Escaillon (Éleveur/Ferme)
Jean-Dominique et Fabienne Varrone
1450 Route de Castellane 06750 Andon
Telefono: 04.93.60.00.57
Indirizzo mail: ferme.escaillon@free.fr
Site internet de la Ferme de l'Escaillon
Fromage de vache
Orario di apertura: 9 heures -12 heures  et 14 heures -18 heures

Marc et Carole Perrimond (Éleveur/Ferme)
123 Chemin de Caladou - Les Deffends 06850 Saint-Auban
Telefono:04.93.60.43.15 et 06.62.56.13.50
Fromage de brebis, tomme et lactique
Orario di apertura: vente à la ferme tous les matins sauf le jeudi de 9 heures 30 à 12 heures

Épicerie des Monts d’Azur – Relais Cyclo Rando (Marché & Espace de vente) - Accueil Vélo
357 Avenue des Hôtels 06850 Saint-Auban
Telefono: 04.93.60.42.50
Indirizzo mail: epiceriedesmontsdazur@gmail.com
Site internet de l'Épicerie des Monts d'Azur
Orario di apertura: de 8 heures à 13 heures et de 16 heures à 19 heures, fermeture le mardi après-midi

Auberge de Calendal (Restaurateur) - Bistrot de Pays
1 Rue Mont Saint-Martin 06910 Aiglun
Telefono: 04.93.05.82.32
Fromages de chèvre et de vache
Orario di apertura: tous les jours sauf le mercredi, d’octobre à mars. 15 jours de fermeture en décembre.

Serre Lions (Éleveur/Ferme)
Didier Gastaud
Indirizzo mail: didier_gastaud@orange.fr
Quai Serre Lions 06260 Saint-Antonin
Telefono:06.86.96.29.35 / 04.93.05.82.43
Fromages de vache, yaourts, visites guidées possibles sur rendez-vous. Vente de miel également.
Orario di apertura: 9 heures - 19 heures 30 toute l'année.

Marché du Moulin de Pali (Marché & Espace de vente)
Croisement des routes La Penne/Saint-Pierre 06260 La Penne
Orario di apertura: d’avril à novembre, le samedi matin

Marché paysan de la Penne (Marché & Espace de vente)
5311 route du Chanan 06260 La Penne
Orario di apertura: tous les jours en juillet et août

La Bergerie du Gourdan (Éleveur/Ferme)
Jean-Philippe et Dominique Girod
La Penne 06260 La Penne
Telefono: 06.26.19.08.99
Fromages : tomes et desserts de brebis
Orario di apertura: Marché de la Penne samedi matin

Marché de Puget-Théniers (Marché & Espace de vente)
Place Coril 06260 Puget-Théniers
Orario di apertura: le dimanche matin

Traiteur GARCIA André (Marché & Espace de vente)
Place Adolphe Conil 06470 Puget-Théniers
Telefono: 04.93.05.00.41
Orario di apertura: du mardi au samedi de 8 heures -12 heures  et 15 heures 15-19 heures , le dimanche de 8 heures à12 heures 30

Le buffet de la gare L’Oustalet (Restaurateur)
N202 06470 Puget-Théniers
Telefono: 04.93.05.04.11
Orario di apertura: du mardi au jeudi de 9 heures  à 14 heures 30 et du vendredi au samedi de 9 heures  à 14 heures 30 et de 19 heures  à 21 heures 30 sur réservation

Montagnes Paysannes (Marché & Espace de vente)
19 rue Alexandre Barety 06260 Puget-Théniers
Telefono: 07.70.26.81.57
Orario di apertura: vendredi (9 heures 30-12 heures 30 et 15 heures 30-19 heures), samedi et dimanche (9 heures 30-12 heures 30)

Au Relais Fleuri (Restaurateur)
5 rue des Laves 06830 Gilette
Telefono: 04.93.08.56.45
Orario di apertura: à l’année

Jean et Mathieu Cassar (Éleveur/Ferme)
1139 chemin de Berdine 06510 Bouyon
Telefono: 06.07.50.28.06
Fromages, yaourts et produits au lait de chèvre
Orario di apertura: visite de l’exploitation de mars à novembre

GAEC du Cheiron (Éleveur/Ferme)
Serge, Sylvie, Steve et Mickaël Maurel
1280 Route de l’Ourméou 06140 Coursegoules
Telefono: 06.16.50.27.99 / 06.77.32.54.24
Indirizzo mail: catherinegrandin@hotmail.fr
Fromages de chèvre et de vache, paniers de la Manda (Colomars), yaourts, agneau, veau, porc, merguez.
Orario di apertura: ouvert toute l'année, plutôt le matin, téléphoner avant, chiens sur l'exploitation, sur réservation possibilité organiser dégustation pour petit groupe.

Épicerie du Cheiron (Marché & Espace de vente)
37 Place Neuve 06140 Coursegoules
Telefono: 04.93.24.17.73
Indirizzo mail: epicerieducheiron@outlook.fr
Orario di apertura: Ouverture de 8 heures 30 à 12 heures 30 - et de 15 heures à 19 heures 30 le dimanche de 9 heures à 12 heures 30 - Fermeture le mardi et le 2e dimanche du mois

Le Bistrot de Sophie (Restaurateur) - Bistrot de Pays
37 Place Neuve 06140 Coursegoules
Telefono: 04.93.59.11.19
Orario di apertura: tous les jours sauf le mercredi de 8 heures 30 à 19 heures 30.
Fermeture une semaine entre Noël et jour de l’an.

La Coopérative des Baous (Marché & Espace de vente)
Route de Saint-Barnabé 06140 Coursegoules
Telefono: 06.12.59.29.81
Indirizzo mail: coopdesbaous@gmail.com
Orario di apertura: le week-end de 10 heures  à 17 heures non-stop.
Possibilité de manger sur place (tables et barbecues à disposition).

La Vieille Vigne (Restaurateur)
10 rue sous Barry 06620 Cipières
Telefono: 04.93.32.13.97
Orario di apertura: du jeudi au samedi (12 heures - 13 heures 30 et 19 heures - 21 heures ), le dimanche (12 heures - 13 heures 30)

La Nouvelle Crémerie (Crémier-fromager)
40 Place des Pins, Pré du Lac 06740 Châteauneuf
Telefono: 09.52.37.34.35
Orario di apertura: du mardi au samedi (8 heures 30-12 heures 30 et 15 heures 30-19 heures 30)


Files:
 Velo et fromage Alpi Marittime (1.2 MB)

Beppe Tassone

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