Anche in un periodo “orribile” per i ristoranti a Nizza sono stati attribuiti i label "Cuisine nissarde" a ristoranti di Nizza e del territorio che rappsrenta una vera garanzia di qualità per i consumatori e di rispetto della cucina locale
Il marchio "Cuisine Nissarde"è stato creato nel 1995 su iniziativa dell'Associazione "Le Cercle de la Capelina d’or", ora è una delle competenze dell’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur.
Si tratta di un marchio pienamente in linea con la cultura e lo stile di vita di Nizza, una città in cui viene data grande importanza alla cucina.
La cucina nizzarda riflette la nozione di benessere, di rispetto dei prodotti e delle tradizioni regionali. La gastronomia di Nizza mostra un dinamismo con l'apertura di nuovi ristoranti e la presenza di giovani chef stellati.
Ogni anno una commissione lavora “sodo” a Nizza per verificare, in modo discreto e anonimo, le candidature che i ristoranti locali avanzano al fine di potersi fregiare con il prestigioso marchio Cuisine Nissarde.
Per ottenerlo è necessario soddisfare a regole precise, rispettare le ricette tradizionali, essere legati al patrimonio e alla storia della cucina niçoise e assicurare una cucina e un’accoglienza di qualità.
Questi i ristoranti labellisée nel 2021
A Nizza
A’Buteghinn’a
11 rue du Marché,
06000 Nice
04 93 92 28 22
abuteghinna.fr
Restaurant Chez Acchiardo
38 rue Droite,
06300 Nice
04 93 85 51 16
Auberge de l’Aire St Michel
Chemin de Châteaurenard,
Quartier Gairaut,
06100 Nice
04 93 84 42 07
Restaurant de L’Autobus
142 Vieux Chemin de Gairaut,
06100 Nice
04 93 84 49 88
Lou Balico
20 avenue Saint-Jean-Baptiste,
06000 Nice
04 93 85 93 71
loubalico.com
La Cantine de Lulu
26 rue Alberti,
06000 Nice
04 93 62 15 33
Lu Fran Calin
5 rue Francis Gallo,
06300 Nice
04 93 80 81 81
lufrancalin.com
La Gaité Nallino
72 avenue Cap-de-Croix,
06100 Nice
04 93 81 91 86
lagaitenallino.com
La Ratapignata
63 avenue du Ray,
06100 Nice
04 92 15 06 39
Le Safari
1 Cours Saleya,
06300 Nice
04 93 80 18 44
restaurantsafari.fr
La Table Alziari
4 rue François Zanin,
06300 Nice
04 93 80 34 03
Le Tchitchou
29 Avenue Georges Clemenceau,
06100 Nice
09 83 34 15 03
Plage Bella Nissa
Promenade des anglais
Face au Négresco
@Plage.Bella.Nissa
Le Pois Chiche
8-10 Esplanade du Parvis de l'Europe
Hôtel Novotel
E-mail : H1103@ACCOR.COM
0493133093
La Table « à » Julie
50 rue arson
julietravolti06@gmail.com
+33492044350
Fuori Nizza
Chez Michel
Place Saint-Michel,
06670 Castagniers-Village
04 93 08 05 15
chezmichel.fr
L’Estragon
101 route de Nice,
06510 Le Broc
04 93 29 08 91
La Capeline
RD17, hameau Vescou,
06830 Toudon
04 28 31 71 73
restaurant-lacapeline.fr
La Gaudriole
4 rue centrale,
06610 La Gaude
04 93 24 88 88
La Merenda dei Cagnenc
1 rue de la Villette - Cagnes-sur-Mer
Tel.: +33(0)9 82 37 28 37
Restaurant Lou Countea
7 place Docteur Morani 06830 Gilette
+33 4 93 73 97 50
La Passion Des Mets
14 boulevard Louis Roux 06700 Saint-Laurent-du-Var
04 93 89 46 17
Snacks & vente à emporter
Chez Thérésa
28 rue Droite,
06300 Nice
04 93 85 00 04
Lou Pelandroun
4 boulevard Joseph Garnier,
06100 Nice
04 93 98 47 06
Receta de Jou
4 place de la Gare du Sud,
06100 Nice
09 86 25 35 03
Socca du Cours
6 rue Place vieille,
06300 Nice
06 80 28 18 77
A’Buteghinn’a
11 rue du Marché,
06000 Nice
04 93 92 28 22
abuteghinna.fr
Le Jardin d’Hélène
15 rue de Orestis,
06300 Nice
04 93 89 17 94
lejardindhelene-nice.com
Chez Pino (Jardin des Arènes de Cimiez)
184 Avenue des Arènes de Cimiez
Fuori Nizza
Mounta Calou
74 Avenue Pugets 06700 Saint-Laurent-du-Var, Francia
+33 4 89 03 69 99
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