Il 2026 porta diverse novità nel panorama gastronomico di Mentone e della Riviera delle Meraviglie. Nuovi caffè, piccoli locali nei mercati, ristoranti che cambiano gestione e indirizzi storici che si rinnovano raccontano un territorio in cui la cucina continua a essere profondamente legata alle tradizioni, ai prodotti locali e alle persone che li valorizzano.
Tra la costa mediterranea e le prime vallate alpine, la gastronomia locale nasce dall'incontro tra influenze francesi e italiane, ingredienti di mare e di montagna e ricette tramandate nel tempo. Le nuove iniziative del 2026 seguono proprio questa tradizione, proponendo esperienze diverse, dalla colazione al mercato fino alla cucina mediterranea dei ristoranti affacciati sul mare.
Mitron Café, la nuova proposta di Mauro Colagreco
Tra le aperture più recenti figura Mitron Café, inaugurato nell'agosto 2026 in place du Cap, nel cuore di Mentone. Dopo Mitron Bakery, lo chef tre stelle Michelin Mauro Colagreco ha scelto di ampliare la propria proposta gastronomica con un locale dall'atmosfera informale, pensato per accompagnare i diversi momenti della giornata.
Dalla colazione alla merenda, il menù comprende preparazioni dolci e salate, panini e prodotti di pasticceria artigianale, tra cui la tradizionale crostata al limone di Mentone.
Una delle particolarità del locale è il croque dolce, disponibile in tre varianti: cioccolato e nocciole, dulce de leche con banana e cocco, oppure limone, cioccolato bianco e meringa. Anche il caffè ha una sua identità, grazie alla collaborazione con un torrefattore locale che ha creato una miscela esclusiva per il locale.
Mitron Café si trova in place du Cap, a Mentone. Maggiori informazioni sul sito mitronbakery.com.
KOKO, quattro posti a sedere nel mercato delle Halles
Un'altra novità dell'estate 2026 è KOKO, il piccolo banco gastronomico aperto da Camille Bourdarias e Rosanna Petit all'interno del mercato coperto delle Halles di Mentone.
Ispirato ai mercati spagnoli, il locale dispone di appena quattro posti a sedere e propone una cucina fatta in casa, che cambia in base alla disponibilità degli ingredienti.
Il menù, scritto su una lavagna e aggiornato due volte alla settimana, segue infatti gli arrivi dei prodotti freschi, privilegiando quelli dei commercianti del mercato e dei produttori dei dintorni.
L'idea è offrire ai visitatori la possibilità di fermarsi a pranzo direttamente nel mercato, assaggiando piatti preparati con ingredienti disponibili a pochi passi dal banco.
Chez Jeannot, un caffè che racconta la storia di una famiglia
Nel centro storico di Mentone, a pochi passi dalla basilica di San Michele, un'antica drogheria ha ritrovato vita grazie ad Adrien e Nicolas Dalmasso.
I due fratelli, originari della città, hanno inaugurato nel luglio 2026 Chez Jeannot, un caffè nato dal desiderio di rendere omaggio al nonno e ricreare l'atmosfera dei tradizionali locali di quartiere.
La proposta comprende caffè, prodotti da forno, panini preparati con baguette tradizionale e barbajuans, una delle specialità più rappresentative della cucina mentonese. Non mancano le bevande locali, tra cui quelle di La Mentounasc.
Il locale si trova al numero 2 di rue Mattoni. Informazioni su cafechezjeannot.com.
Le Carnet, una nuova apertura prevista a Castellar
Le novità gastronomiche riguardano anche i borghi dell'entroterra. A Castellar, il 1° dicembre 2026 è prevista l'apertura di Le Carnet, un bistrot familiare ideato da due ex professionisti del Mirazur.
Il progetto punta a riportare al centro della tavola le ricette di famiglia, con una cucina generosa, conviviale e accessibile, lontana dalle formalità dell'alta gastronomia.
L'obiettivo è creare un luogo dove riscoprire il piacere di mangiare insieme, senza dover attendere un'occasione speciale.
Les Santons, una nuova gestione a La Turbie
Tra i ristoranti che hanno avviato una nuova fase nel 2026 figura Les Santons, conosciuto dagli abitanti della Riviera e del Principato di Monaco.
Dal giugno scorso, il locale di La Turbie è affidato alla gestione di Frédéric Bouazis e Rémy Amandola, che hanno scelto di rinnovarne la proposta senza rinunciare all'identità storica del ristorante.
Immerso nel verde, all'ombra dei pini, Les Santons continua a privilegiare una cucina mediterranea caratterizzata da cotture alla fiamma, grigliate e pizze cotte nel forno a legna.
Il ristorante si trova al numero 138 di rue de l'Amendola, a La Turbie.
Rogina, cucina mediterranea alla Villa Genesis di Mentone
A Mentone, dal giugno 2026, anche l'hotel cinque stelle Villa Genesis ospita una nuova proposta gastronomica: Rogina.
Il ristorante, aperto anche ai clienti che non soggiornano nella struttura, propone una cucina mediterranea in un ambiente raccolto ed elegante.
Particolare attenzione viene riservata alla convivialità, alle cotture alla fiamma e alle preparazioni realizzate davanti agli ospiti, con l'intento di valorizzare il momento del pasto come occasione di condivisione.
Rogina si trova all'interno dell'Hotel Villa Genesis, al numero 7 di avenue de la Madone, a Mentone.
Solenzara Beach, una nuova veste sul lungomare di Roquebrune-Cap-Martin
Anche Solenzara Beach, sulla promenade Robert-Schuman a Roquebrune-Cap-Martin, ha riaperto nell'estate 2026 dopo un rinnovamento promosso dal gruppo Paloma.
Il locale sul mare si presenta con un arredamento ispirato agli elementi naturali, un'atmosfera informale e una proposta gastronomica dedicata ai sapori mediterranei.
Il menù comprende prodotti del mare, grigliate e ricette pensate per essere condivise, da gustare con vista sul Mediterraneo.
Solenzara Beach si trova al numero 4 di avenue Robert-Schuman. Informazioni su solenzarabeach.com.
Il Limone di Mentone protagonista di un libro con 60 ricette
Le novità del 2026 non riguardano soltanto la ristorazione. Il 23 ottobre è stato pubblicato anche "Citron, recettes et partage d'une passion", il libro firmato da Laurent e Adrien Gannac, padre e figlio, dedicato al Limone di Mentone IGP biologico.
I due agrumicoltori raccontano la propria esperienza nella coltivazione di questo prodotto simbolo del territorio, condividendo consigli, tecniche di preparazione e 60 ricette dolci e salate.
Tra le proposte figurano risotti, ravioli, focacce e dessert, per mostrare come il limone possa essere utilizzato in preparazioni molto diverse.
Il volume racconta anche la storia della famiglia Gannac e la trasmissione di conoscenze e tradizioni tra generazioni.
Pubblicato da Éditions Mango, il libro conta 192 pagine ed è disponibile al prezzo di 31,95 euro.
La Tarte mentonnaise festeggia il primo anniversario
Il 2026 segna inoltre il primo anniversario della Tarte mentonnaise, una creazione dolciaria nata per valorizzare l'identità gastronomica della città.
Un'occasione per ricordare come, accanto alle ricette tradizionali, continuino a nascere nuove specialità legate ai prodotti e ai sapori del territorio.
Dai piccoli caffè del centro storico ai ristoranti della costa, fino alle iniziative dedicate al Limone di Mentone, le novità gastronomiche del 2026 mostrano come la cucina rimanga uno degli elementi distintivi della Riviera delle Meraviglie, capace di unire tradizione, nuove idee e valorizzazione delle produzioni locali.
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