Louis Starck alla guida dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo: inizia una nuova era per l’icona del lusso monegasco

Il 29 settembre 2025 segna una data storica per l’ospitalità monegasca: Louis Starck è ufficialmente il nuovo Direttore Generale dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo, il leggendario palazzo a cinque stelle situato nel cuore della Place du Casino. Succede a Olivier Thomas, che lascia Monaco per intraprendere nuove avventure professionali internazionali.

“È un momento di grande orgoglio, e allo stesso tempo sono pienamente consapevole della responsabilità e delle aspettative che questa posizione rappresenta”, ha dichiarato Starck al suo insediamento. Con queste parole ha assunto la guida di un team di circa 500 collaboratori, chiamato a mantenere e rafforzare l’eccellenza di un’istituzione che da oltre 160 anni rappresenta il fiore all’occhiello della Monte-Carlo Société des Bains de Mer e uno dei simboli mondiali del lusso.

Una sfida all’altezza di un’eredità leggendaria

L’Hôtel de Paris è molto più di un semplice albergo: è una promessa di esclusività che affonda le radici nel sogno di François Blanc, fondatore della Société des Bains de Mer, il quale lo immaginava come “un hotel che superi tutto ciò che è stato creato finora”. Oggi, con le sue 5 stelle e la distinzione Palace, le 3 chiavi Michelin e le 5 stelle del Forbes Travel Guide, la struttura continua a brillare nelle classifiche mondiali, ma con margini di crescita ancora da esplorare.

Starck arriva in un momento particolarmente dinamico: l’hotel ha recentemente accolto lo Chef Pasticcere Cedric Grolet, che va ad arricchire un’offerta gastronomica già straordinaria con il Louis XV – Alain Ducasse***, Le Grill*, Em Sherif e il celebre Bar Américain. La roadmap del nuovo direttore punta su un concetto chiave: “valorizzare l’eredità”. Un obiettivo che Starck intende perseguire attraverso il gioco di squadra, l’innovazione e la ricerca costante del miglioramento.

Dall’Hermitage al de Paris: il percorso di un albergatore appassionato

Il nuovo direttore porta con sé un bagaglio professionale costruito in oltre trent’anni di carriera. Laureato in Management presso la Scuola alberghiera di Strasburgo e titolare di un MBA presso la Henley Management College, Starck ha maturato esperienze internazionali dal 1994 al 2004 in città come Parigi, Londra, Mascate e Atene, collaborando con grandi gruppi come InterContinental.

Il suo primo incarico da direttore d’hotel lo ottiene nel 2004 a Parigi, con Warwick Hotels & Resort sugli Champs-Élysées. Nel 2008 arriva a Monaco, all’Hôtel Fairmont, dove resta per dieci anni, consolidando un legame profondo con il Principato. Nel 2018 entra a far parte della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, assumendo la direzione dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo.

Qui Starck affronta una sfida delicata: valorizzare l’Hermitage mentre l’Hôtel de Paris era in pieno restauro. Nasce così l’idea dell’“hotel dei conoscitori”, che trasforma l’Hermitage in un rifugio per gli amanti dell’arte, della cultura e della gastronomia di alta gamma. Sotto la sua guida arrivano firme prestigiose: lo Chef Yannick Alléno con il Pavyllon (2022) e poi con L’Abysse (2024), che ottiene in un colpo solo 2 stelle Michelin nel 2025. Parallelamente, Starck avvia un importante programma di ristrutturazione, i cui frutti sono oggi ben visibili.

Le prospettive future

Albert Manzone, Direttore Generale della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, ha espresso piena fiducia nel nuovo incarico: “Ringrazio Louis Starck per il lavoro svolto all’Hermitage. La sua esperienza, la conoscenza del Principato e l’impegno saranno preziosi per continuare a far brillare il leggendario Hôtel de Paris sulla nuova grande scena dell’ospitalità mondiale.”

Con il supporto del suo vice Vincent Chasseignaux e di un team di eccellenza, Louis Starck si prepara ora a scrivere un nuovo capitolo nella storia dell’Hôtel de Paris. Una sfida che unisce tradizione e innovazione, con l’obiettivo di mantenere viva la leggenda di un’icona senza tempo.