"Bugnes" e "Oreillettes": i dolci di carnevale in vendita a Nizza

Si chiamano “Bugnes” e “Oreillettes”: sono i dolci di carnevale in vendita nelle panetterie e nelle pasticcerie di Nizza. Sono molto simili alle “bugie” italiane. In Francia sono privi di marmellata, ingentiliti dal sapore del fiore d’arancio.

I francesi ne vanno matti: da giovedì grasso fino al martedì sono al centro di ogni tavola a fine pasto.

Questi due dolci ce li mostra Katia, la “boulangère” de “La Coupole” di Rue de France a Nizza…ma occorre affrettarsi, vanno a ruba!